Pastel de lava de Nucolato

Ingredientes

• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 3 cucharadas de mantequilla
• ¼ de taza de edulcorante granulado (usamos monk fruit)
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 2 cucharaditas de Nucolato
• Trozos de chocolate de 35 oz

PASOS

1. Precaliente el horno a 395 ° F.
2. Engrasa 2 moldes pequeños redondos con mantequilla (aquí cocinarás tu pastel de lava)
3. En una batidora, bate el huevo, la yema de huevo y el azúcar durante 2-3 minutos, hasta que el azúcar se disuelva.
4. Añade el cacao a la batidora con el resto de la mezcla del paso nº 3 y bate un poco más.
5. Pon el chocolate en trozos y la mantequilla en el microondas para derretirlos y luego revuelve hasta crear una mezcla homogénea.
6. Pasa 1/3 de la mezcla de mantequilla y chocolate a la batidora junto con el resto de la mezcla. Espera a que se mezcle. Después de unos segundos, agrega el resto de la mezcla de mantequilla y chocolate. Tu mezcla para pastel de lava estará lista después de este paso.
7. Pasa la mezcla a los recipientes que has engrasado con mantequilla. Llénalos solo hasta la mitad.
8. Añade una cucharadita de Nucolato al recipiente. Intenta colocar el Nucolato justo en el centro de la mezcla.
9. Cubre cada molde con el resto de la mezcla de chocolate que quedó en la batidora.
10. Hornear durante 15 minutos a 395F
11. Para servir. Lo servimos con azúcar glas espolvoreado por encima, una bola de vainilla y frambuesas.